今が旬…ホッカイシマエビ

ホッカイシマエビ

　ホッカイシマエビは、縦じま模様が特徴の緑がかった茶色をしているのですが、茹でると赤くなります。鮮度が落ちやすいので塩茹での状態で流通しているそうです。

　お昼、ホッカイシマエビをいただきに伺った親戚宅でお昼ご飯にホッカイシマエビを食べ、その濃厚な味わいに舌鼓を打ちました。夜は夜で、ビール片手にホッカイシマエビでお腹がいっぱいになるという至福のひとときを過ごすことができました。