青いカレー…

青いカレー「オホーツク流氷カリー」

　青いカレー「オホーツク流氷カリー」は、「クリシュナ」北見本店のインド人料理長が、カレーでオホーツクの海を表現しようと考案。カレーの上に白い具材はチキン。オホーツク海に浮かぶ流氷をイメージしているそうです。

　「オホーツク流氷カリー」の青い色は、緑がかった深みのある色合いで、まさに食の常識を覆す色です。クチナシの天然色素や何十種類ものインドの香辛料などを用い、試行錯誤の末に完成させたカレーとのことです。

　私はクリシュナさんのカレーでは黄色いカレー「チキンマサラ」が好物なのですが、色は違えど「オホーツク流氷カリー」も良く似た味で、こちらも美味しかったですよ。

　「オホーツク流氷カリー」は、ナンまたはライス、サラダが付いて1000円。煮出しで作られるインドのミルクティー「チャイ」が食後に付いてきます。これがとってもおいしくて、口の中に残ったカレーのスパイスを優しく流してくれるようでリラックスできますよ。

　インド料理「クリシュナ」のホームページが、北見市・網走・オホーツク地方のフリーペーパー「経済の伝書鳩」さんのサイト「オホーツク特選街」の中にありました。興味のある方は覗いてみてはいかがですか？　アドレスはこちら　http://denshobato.com/tokusengai/index.php/shopdetile/id___94/