新タマネギ…

タマネギのソテー

　私のタマネギに対する思いは2008年8月27日の日記「オニオンフライ大好き」をご参照いただくとして…。今日食べました新タマネギは、焼き肉を食べている時、私が形を崩さぬよう焼き上げた物です。火を通しすぎると甘さが際立ってしまいますし、とても柔らかいので、食感を残してさっと焼く事に…。仕上げは塩とブラックペッパーで。妻や子ども達はバターと醤油で味付けをしておりましたね。私にとっては完全に肉よりも主役級の味でしたよ（笑）。

　それと…タラの芽の天ぷらも食べました。もうシーズンは終わりですが、好きなんですよね…山菜。やはり、山菜の天ぷらは抹茶塩でいただくのが一番。つい食べ過ぎて、胸焼けがひどい状態です（笑）。