手作り林檎ジャム

先日、買ってきた地元産の林檎「つがる」を使ってジャムを手作りしました。20個以上の林檎を洗って皮をむき乱切りにして鍋に入れ、水分はいっさい加えず弱火でことこと煮込みます。砂糖は加えましたが、甘すぎるのは苦手なのでごく控えめに。とても美味しいジャムができましたよ。

上の写真は林檎を鍋に入れていざ煮込みを始めたところです。我が家では一番大きな鍋を使っておりますけれども、かなりの量ですよね（笑）。完成したジャムはあまり絵にならないので載せませんけれども、スライスしたフランスパンにたっぷり乗せてたべると美味でした。また、この林檎ジャムを使ったアップルパイを妻が作ってくれましたが、これまたとてもおいしかったです。

かなり大量にできあがったので、小分けにして冷凍保存。かなりの美味しさだったので、近く再び林檎を買いに行こうかと（笑）。今度は別の品種で作ってみて味の違いを堪能したいものです。