白い玉ねぎ…

　真っ白い玉ねぎ「真白」を食べてみましたよ。「真白」は白くて柔らかい玉ねぎで、水にさらさなくても生食に適している品種。もちろん熱を通しても美味しく食べられるのだとか。

　写真はサラダ玉ねぎとの比較です。「真白」の白さが際立ちますね。見た目も味も上品な「真白」はまだ生産も少ないようで、世に広く出回っていない品種なのですが、玉ねぎが主役になり得る美味しさだと私は思います。サラダにしていただきましたが、辛みが物足りないと感じてしまうくらい食べやすい玉ねぎですよ（笑）。