オニオンフライ大好き
先日食べたモスのオニオンフライにインスパイアされた妻が、晩ご飯のおかずにオニオンフライを作りました。私はタマネギが好物ですので、タマネギが入っている料理はどれも好きなのです…
ピクルスにしたり、すりおろして焼き肉のタレに加えたり、大きめの粗挽きにしてタルタルソースにたくさん入れたり、スライスしてサラダにしたり…どれも大好きなのですが、タマネギっておかずの主役になりづらい野菜なんですよね。
そんな中で、オニオンフライはタマネギが主役級の扱いになるわけですよ。まぁ、一緒にカツを揚げたら添え物に格下げされてしまうことになるのですが…。
今日は妻が録り溜めていたTVドラマ「パズル」の続きを観ました。結局最後まで観てしまいましたので、ガンプラ制作の時間が思いっきり圧縮されたわけです。
それでもガンダムキュリオスの頭部とライフルを制作しまして、全14行程のうち3行程まで終わったことになります。
明日はもう少し作りたいと思います。
[…] タマネギのソテー 私の大好物のひとつに、タマネギがあります。名脇役的な食材ですが、私は主役級の扱いを望むほど、タマネギが好きです。最近は佐賀県産の新タマネギが出回っておりますね。私の住む地方のタマネギとは異なる品種で、甘く瑞々しいのが特徴です。今日はせっかくですので、ソテーにしてみましたよ。 私のタマネギに対する思いは2008年8月27日の日記「オニオンフライ大好き」をご参照いただくとして…。今日食べました新タマネギは、焼き肉を食べている時、私が形を崩さぬよう焼き上げた物です。火を通しすぎると甘さが際立ってしまいますし、とても柔らかいので、食感を残してさっと焼く事に…。仕上げは塩とブラックペッパーで。妻や子ども達はバターと醤油で味付けをしておりましたね。私にとっては完全に肉よりも主役級の味でしたよ(笑)。 それと…タラの芽の天ぷらも食べました。もうシーズンは終わりですが、好きなんですよね…山菜。やはり、山菜の天ぷらは抹茶塩でいただくのが一番。つい食べ過ぎて、胸焼けがひどい状態です(笑)。 category: 日々のこと コメント(0) Article tags: タマネギ […]