妻と交わした電話でのやり取り

妻「熟したバナナの処理に困っているんだけど…何かいい方法ある？」
私「おいおい、処理って（笑）。お得意のバナナマフィンはどうだ？」
妻「うん、それもいいんだけど…小さい型で作るのはちょっと面倒だから」
私「それならパウンドケーキ型でも使ったらどうだ？」
妻「あっ、それいいかも。それじゃあ、今日のおやつはバナナケーキということで」

バナナケーキ

　バター100gに対し、バナナが甘いから…という理由でグラニュー糖は大さじ3、そこに卵3個を加えます。案の定、常温に戻していない卵をボウルに加えたものだから、せっかく柔らかくしたバターが再度固くなり、思いっきり分離してしまいました。妻は「もう粉入れちゃう？」と言っておりますが、ここでしっかり混ぜないと仕上がりが大きく違うことを知らないのです（笑）。私は「すまない、もう少し時間をくれ」と下手に出つつ、ボウルを手のひらで温めながら高速で混ぜて少しでも分離を解消しようと必死でした。自分でもよく分かりませんが、その時私は部屋の中をウロウロと歩き回りながら混ぜていたのです（笑）。

　小麦粉は1.5カップ入れました。ベーキングパウダーは「気持ち多めにしたから、めっちゃ膨らむと思うよ（笑）」と妻。そういう問題ではないと思うのですが（爆）。生地の硬さを見ながら微調整したので、実際にはどのくらい入ったかは定かではありませんが。

　ええ、膨らみましたとも。やたらと（爆）。