手作りピザの宴
晩ご飯は手作りピザでした。材料は強力粉、水、塩、砂糖、オリーブオイル、イースト。作業は分担して行いました。材料の軽量は妻、こねる作業はホームベーカリー(笑)、生地の成形は私、トッピングが妻。焼き上げるのはオーブンです。ビョーンと空中で回しながら生地を成形できれば格好良いのですが、そんなことできません(笑)。試しては見ましたが、生地が破れて残念なことになってしまいましたので、のし棒を使いました。
作った生地は3種類、普通のタイプ、カリカリになるように薄く伸ばしたクリスピータイプ、そして生地の耳にチーズを仕込んだ厚めのふっくらタイプです。なかなか満足のいく仕上がりになりました。ピザは手作りに限りますね。
そうそう、上に乗せたバジルは自家製です。虫食いの後があるのもまたご愛嬌なのです(笑)。