2014-09-02のつぶやき… 2014年9月2日(火曜日) 話題の燻製マンガ「いぶり暮らし」のレシピでベーコン作成中。1週間を経てついに塩抜き、乾燥の行程へ。給水シートがないので、キッチンペーパーをこまめに取り替える作戦で乗り切る。 20:10:58 話題の燻製マンガ「あぶり暮らし」のレシピで作るベーコン。乾燥を経て焼きの行程へ。もうすぐだ…。 http://t.co/7ZqmXeRo2p 21:10:15 話題の燻製マンガ「いぶり暮らし」のレシピで作るベーコン。焼きの行程を経て、「マンガ通りそのまま食べたくなるね」という妻をなだめつつ、最後の行程である燻製へ。桜チップで熱燻します。 http://t.co/3IxHHBIlO9 21:24:04 RT @konomanga_jp: テーマは“燻製”！ スローライフなグルメマンガ。 【日刊マンガガイド】『いぶり暮らし』第1巻 大島千春 http://t.co/29ovf2ao5n #konomanga 21:44:18 話題の燻製マンガ「いぶり暮らし」のレシピで作るベーコン完成です。 http://t.co/iQjYLDbIyD 22:00:48 今回のベーコンは、塩抜きの行程が短かったのか、塩辛かったようです。そのままつまみにはできないけれども、刻んで料理に使うには十分のようですよ。私は同レシピで作り現在燻製中の鶏肉に期待。 22:04:52 豚肉と同様に1週間塩漬けした鶏肉のほうは、軽く茹での行程を追加し塩抜きを十分にしてから燻製します。良いスープが取れたので、明日ラーメンにする予定。 http://t.co/Ahm5xbV5YF 22:52:17 関連 【関連記事】 2014-08-26のつぶやき… 買い物行って、会社に校正用のプリントを取りに行って帰宅。これから昼ごはん。 13:33:51 階段下たたみ1畳ほどのマイスペースのカラーボックスを新調しました。今までのものは玄関へ。今度のは幅が45cmから58cmへと広 […]... 2014-09-01のつぶやき… これから帰宅。日没が早まっているのを感じます。 18:25:21 昨日から煮込んでいるトマトソース。種を濾して仕上げの段階へ。切らしていたオリーブオイルを買ってきたから、まもなく完成。その前に玉ねぎを炒めないと…。 21 […]... 2014-03-02のつぶやき… @life_take なかなか良いですね。ただ画像を見るまでは実際に木を切ることができるキーホルダサイズのワイヤーソーかと思いました。 in reply to LIFE_TAKE 00:41:48 iMacの光学ドライブ […]... 2014-04-02のつぶやき… 妻の実家から檜（ひのき）の枡が送られてきました（嬉）。とっても良い香りがします。では早速…。 http://t.co/JXGIRnv3Rl 21:00:02 檜の枡に入れて楽しむお酒は八海醸造（新潟県南魚沼市）の「八海山 […]... 2014-01-02のつぶやき… ベビーチーズの燻製が美味。2ランクくらいアップした味わいに。 00:06:47 昨夜作ったベビーチーズと自家製とりはむ、笹かまの燻製が美味です。 19:49:45...
コメントを残す