キンキの雑炊…
昨夜はキンキの湯煮を食べたのですが、今朝はその煮汁を使ってキンキ雑炊を作りました。塩味のシンプルな味わいに溶け出した脂と旨味がたまらなく美味です。6匹のうち2匹の身をほぐして入れたので、しっかりとキンキを主張しておりましたよ。
朝だけでは食べきれなかったので昼ご飯もキンキ雑炊でしたが、卵を加えて味付けも若干アレンジ。また違った味わいに舌鼓を打ったのでした。
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大きなキンキは高いのですが、こちらはリーズナブルでオススメですよ。 |
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