手作り飲茶セット食べました。

飲茶セット

　ニラ饅頭をメインに鶏皮の唐揚げ、生春巻き、クラゲ、たまごスープ、昨日の残りのお新香。ニラ饅頭は、ひき肉を使わず豚肉を粗いみじん切りにすることで、美味しさとプレミアム感が出たようです。そこにニラとネギ、ニンニク、生姜を合わせて皮で包んだのだとか。皮もオリジナルなのでもっちり感があって美味でした。妻の話では最初は小さく作っていたのだそうですが「面倒になってだんだん大きくなってきちゃった」とのことでした。

　鶏皮の皮揚げは…鶏肉と思って解凍してみたら鶏皮だったという副産物（笑）。カリカリで美味しかったです。それから、付け合わせ…と言うより、飾り的な意味合いで用意された揚げ春雨がパリパリしていて美味しく、子ども達も喜んでおりました。

　生春巻きは…飲茶とは微妙にずれている感が否めないですが、好物なのでまぁ良しですよね。水菜と茹でた海老が巻かれていましたが…「味付けを考えていなかった」ということだったのでマヨネーズでいただきました。そうなんですよねー普段、生春巻きを食べる際には中に味のしっかり付いたものを入れているので、味付けを考える必要がなかったんですよね（笑）。

　さてそんな手作りの美味しい飲茶でしたが…妻に「一番美味しかったのは何？」と聞かれ「昨日の残りのお新香」と答え妻をガックリとさせてしまった私は罪な人でしょうか（爆）。

好きなんですよ、1日経って昆布のうまみがなじんだお新香。