ミミガーラーメン…

ミミガーラーメン

　今日の晩御飯はラーメンでした。それも、ミミガー（豚の耳）でダシをとった、その名も「ミミガーラーメン」。家族の評判はすこぶる良かったですね。中でも妻は「美肌…美肌」とつぶやきながら、特にコラーゲンが多そうな部位をむさぼるように食べておりましたよ（爆）。

　沖縄や隣国ではポピュラーな食材ですが、北海道ではスーパーでは余り見かけない気がするミミガー。そんなミミガーは、根っからの道民で構成されている我が家で、不思議なことに人気の食材なので、義父が送ってくれたのです。

　「スープをとるため茹でていると、ミミガーがだんだん広がってきて、かなりの大きさになってビックリ。豚の片耳が三男（三歳）の頭くらいあるってことは、どんだけ大きな豚なの？って思ったわ」とは妻の談です。

　ミミガーラーメンと聞いて、すごくダシが濃そうな気がしていたのですが、全然そんなことはなくて、あっさりとして美味しいスープになりました。生姜とネギを多めに入れた塩ベースのスープです。ミミガーもコリコリした部位が美味でした。トロリとしたコラーゲン多めの部位は「これだけ食べれば美肌間違いなしじゃない？」と夢見心地の妻にあげました（爆）。

　余談ですが…今日の晩御飯、本当は冷やしラーメンになるはずでしたが、昼にそのことを宣言した際、皆の反応がイマイチだったので、温かいラーメンにしたのだそうです（笑）。